| Il valore della cucina creativa mediterranea |
|
|
|
Giovedì 28 ottobre 2004 alle ore 9.00 avrà luogo a Lamezia Terme presso il Centro di Ricerca Agroalimentare della Calabria il convegno “Il valore della cucina creativa mediterranea”.
Il programma della giornata sarà il seguente: Ore 9.00 Registrazione dei partecipanti Ore 9.30 Introduce Ugo Panetta - Direttore generale Ufficio Scolastico Regionale Saluti delle Autorità Giuseppe Chiaravalloti - Presidente Giunta Regionale Giovanni Dima - Assessore Agricoltura Regione Calabria Pino Gentile - Assessore turismo Regione Calabria Saverio Zavettieri - Assessore P.I. Regione Calabria Filippo Callipo - Presidente Confindustria Calabria Franco Covello - Presidente Ferrovie della Calabria Coordina Basilio Bianchini - Direttore RAI - Sede regionale per la Calabria Emilio Brogi - Esperto Didattica ambientale - Ministero dsell’Ambiente Ambiente, educazione alimentare e riforma scolastica Antonio De Lorenzo - Ordinaro di Protezione Umana Facoltà di Medicina Tor Vergata di Roma La dieta mediterranea di riferimento: i risultati delle indagini sui consumi alimentari nelle scuole delle Regione Calabria (O.R.M.A.) Luigi Frenguellotti - Direttore generale azienda agroalimentare italiana La “pasta” alimento base della dieta mediterranea Ore 13.00 Colazione di lavoro Degustazione di ricette tipiche preparate dalle scuole Alberghiere della Calabria Ore 15.00 Laura Rossi - Ricercatrice Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione - Roma Linne guida per una sana alimentazione italiana Pino Antonimi - Governatore Slow Food Calabria Prodotti e trattorie tipiche in Calabria Presentazione del volume ”La cucina creativa mediterranea - Ricette di antica tradizione calabrese” e degli Istituti con Indirizzo Professionale Alberghiero e Ristorazione della Calabria Conclude Gianni Alemanno - Ministero Politiche Agricole e Forestali |
